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酱排骨的做法步骤

1.猪小排切段。

2.水中加入2片姜片，一勺料酒，水开后下排骨焯出血沫。盛出待用。

3.提前将料汁做好：红糖、番茄酱、生抽、老抽。

4.锅内放油，炒香八角。

5.倒入葱姜翻炒几下后倒入排骨。

6.中火煎至两面金黄后倒入开水，迈过排骨。

7.倒入料汁。

8.滚开后，改小火闷40分钟，期间要翻炒几次，以免粘底。

9.最后，大火收汁，撒少许白芝麻。

小窍门&温馨提示

不适宜人群： 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。